Τα ζυμαρικά ως γνωστόν, είναι από τις βασικότερες τροφές που μας προσφέρουν υδατάνθρακες και σε γενικές γραμμές συγκαταλέγονται στις παχυντικές τροφές.
Ο μύθος αυτός θα πρέπει πλέον να ξεκαθαρίσει, γιατί τα ζυμαρικά δεν περιέχουν μόνο υδατάνθρακες, περιέχουν Σίδηρο, Σελήνιο, Ασβέστιο, Φώσφορο, Πρωτεΐνες και Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Θιαμίνη, Ριβοφλαμίνη, Νιασίνη, Φολικό Οξύ), ενώ περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χολυστερόλη και νάτριο.
Μάλιστα, οι πρωτεΐνες των ζυμαρικών είναι υψηλής ποιότητας και εύπεπτες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλη τροφή για παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους.
Σε ότι αφορά τις θερμίδες, μια κανονική μερίδα ζυμαρικών 149g περιέχει 220 θερμίδες μόνο, λιγότερο απο 1g λίπους, 43g υδατάνθρακες και 8g πρωτεΐνης.
Φυσικά, οι θερμίδες μια μακαρονάδας αυξάνονται όταν μαγειρεύεται με λάδι, βούτυρο και συνοδεύεται από σάλτσα και τυρί (πόσο μάλλον με τον πολυαγαπημένο και ταιριαστό κιμά).
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου